Alla “Morella” proponiamo una interpretazione del concetto di agriturismo diversa da come questa viene comunemente intesa nelle nostre zone e strettamente coerente coi principi ispiratori di questa attività. La Morella non è un ristorante in campagna per le gite della domenica, ma una vera azienda agricola impegnata principalmente nelle attività di produzione orticola, vinicola e foraggera, dove clientela in massima prevalenza straniera, desiderosa di conoscere le bellezze e le tradizioni dei nostri luoghi, viene a trascorrere soggiorni di una o più settimane. Da anni perseguiamo inoltre una strada che cerca di contemperare la crescita della nostra attività e la massima riduzione del suo impatto ambientale. Gli esempi di tale approccio sono molti, e comprendono aspetti più comuni, come la raccolta differenziata, ed altri più rari, come le coltivazioni interamente biologiche certificate AIAB, la produzione autonoma di energia pulita con un impianto di pannelli fotovoltaici e la vasca di fitodepurazione per le acque di scarico. Da alcuni anni siamo attrezzati per proporre alle scuole di ogni ordine e grado la nostra offerta sia ricreativa che didattica, al fine di permettere a classi di bambini e ragazzi di trascorrere presso di noi giornate istruttive e gradevoli. A disposizione dei ragazzi ci sono oltre 6000 mq attrezzati a verde, con la possibilità di fare sport (calcio, pallavolo, ping-pong), di utilizzare il nostro piccolo parco giochi o di svolgere altre attività all’aperto. La giornata comprende per tutti una visita alla imponente struttura settecentesca dell’azienda (oltre 3000 mq coperti), dotata di tutte le caratteristiche di un piccolo villaggio (casa patronale, ricoveri per braccianti, colombaia, chiesa, pozzi, forno per il pane, cantina, le “bufalare” dove si lavorava anticamente la mozzarella; etc) ed il pranzo presso il ristorante dell’azienda. Tra le attività didattiche, che si possono concordare con l’insegnante per preparare un programma personalizzato a seconda dell’età dei ragazzi e della stagione, citiamo alcune tematiche di particolare interesse: - uva e vino: visita al vigneto, ed agli ambienti dove ha luogo la pressatura, la fermentazione e l’affinamento del vino, con breve descrizione delle cure colturali del vigneto e dei processi di vinificazione; - l’orto biologico: visita guidata all’orto che comprende non solo ortaggi per la cucina, che serviamo al ristorante dell’azienda, ma anche una varietà di erbe aromatiche ed officinali; - il pane: preparazione e cottura del pane e della pizza nell’antico forno a legna; - l’agricoltura biologica: visita guidata ai campi, con descrizioni dei principi basilari di questo metodo di coltivazione - riduzione dell’impatto ambientale: visita guidata con descrizione delle già citate attività dell’azienda in tema ambientale (fotovoltaico, fitodepurazione, eliminazione dei pesticidi in agricoltura, etc.) - l’agriturismo: breve descrizione del concetto di agriturismo e di come viene svolta presso di noi l’attività di accoglienza degli ospiti, inclusa la visita alle camere ed agli appartamenti. - Le api ed il miele: abbiamo delle arnie “didattiche”, adatte a rendere visibile dall’esterno la struttura dell’alveare. Le operazioni di smielatura sono svolte altrove, ma è comunque possibile organizzare una visita. - gli animali da cortile: visita al nostro allevamento didattico di animali da cortile (per ora in allestimento).