La ferme La Morella

Notre ferme se dresse au centre de l’exploitation agricole La Morella. Il s’agit d’un vaste domaine de 32 ha, situé au centre d’une des régions agricoles les plus prospères et intensivement cultivée de l’Italie: la Piana del Sele. L’exploitation agricole Morella (ou La Morella, le nom utilisé par les gens du coin ça fait des siècles pour identifier cette propriété-ci) se dédie entièrement à la production de cultures biologiques, en serre et en plein champ.

La ferme et l’agritourisme

La fusion de l’élément agricole et de l’élément touristique représente une mesure de la qualité et de la fiabilité des activités d’un agritourisme. Malheureusement, on sait bien que beaucoup de soi-disant « agritourismes » dans nos régions  sont un peu plus que des résidences ou restaurants situés au dehors de la ville.

Chez La Morella l’agriculture reste l’activité principale. En outre, une partie des territoires de  notre exploitation agricole a été convertie afin d’ être directement disponible à l’agritourisme, en produisant une grande variété de produits « bio », que nous offrons exclusivement à nos clients. Il s’agit de beaucoup de petites productions aux côtés de celles qui, sur une échelle beaucoup plus grande, impliquent le reste de l’exploitation agricole.

Ainsi, on voit la naissance de:

  • notre jardin potager, en partie en plein champ et en partie en serre, qui fournit la plus grande variété de produits bio, frais, à peine cueillis, à notre restaurant:  légumes, salades,  herbes aromatiques;
  • notre huile d’olive maison, servi à table;
  • nos petites plantations d’agrumes, pour la production de confitures et de limoncello, et (en saison) des jus de fruits frais;
  • notre vin, en train de devenir une réalité bien au-delà de la consommation dans notre ferme.

La Morella joue également d’une façon active le rôle de ferme pédagogique,  en offrant une grande et professionnelle offre éducative aux groupes scolaires de n’importe quel âge.

PRODUITS AGRICOLES FARM

La Certification BIO est fournie par ICEA.

La surface sous verre (d’environ 50.000 mètres carrés) est utilisée pour cultiver la roquette, les épinards et la blette à carde rouge. Ces sont destinés aux rayons des magasins de la grande distribution du Royaume-Uni. Veuillez trouver quelques photos et plus d’informations sur la page dédiée à ce sujet. Le reste de la superficie en plein champ de l’exploitation agricole (d’environ 270.000 mètres carrés), est-il aussi parfois utilisé pour une grande variété de cultures, brièvement décrites ci-dessous:

  • Nos vignes, dont la plupart ont été récemment replantées, produisent un grand Aglianico, le cépage rouge italien antique typique des régions de la péninsule du sud d’Italie. Il est vinifié en pureté aussi qu’ élevé en fûts de chêne français dans nos caves. Veuillez trouver plus de détails sur nos vins en cliquant ici.
  • Les herbes aromatiques, périodiquement coupées et vendues en brins, sont destinés à être utilisées soit comme produits frais sous-vide, soit secs, mais aussi tant que tels pour pépinières.  Nous produisons en grandes quantités le sauge et le romarin et, en plus petites quantités, la lavande, le thym, l’origan, marjolaine, l’échinacée, la menthe, la mélisse, l’hysope, et la rue.
  • Des cultures fourragères aussi, telles que le maïs et la luzerne.
  • Des cultures de légumes de saison,  telles que les haricots, la laitue, le chou-fleur.
  • Par contre, on a loué la partie restante de la surface en plein champ.